Luego de que la comida italiana lograra la merecida distinción de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO a fines del año pasado, la excelencia de los productos de Scivoletto, empresa fundada en el 2004 en Sicilia, ahora llega al sur de Florida de la mano de Love to Italy Academy con un evento titulado Scivoletto USA – Sweet and Savory, una demostración en vivo con degustación pensada para profesionales del sector de la gastronomía y la hotelería.
El evento se celebrará el martes 27 de enero, a las 5 de la tarde, en la Escuela Chaplin de Hotelería y Gestión del Turismo de Florida International University, ubicada en North Miami (Biscayne Bay Campus), y propone un enfoque práctico que se centrará en el uso de las bases y productos Scivoletto, los cuales se pueden usar tanto en preparaciones dulces como saladas.
Lejos de las presentaciones teóricas tradicionales, esta se presenta como una sesión dinámica y concreta, orientada a mostrar aplicaciones reales y soluciones versátiles para el trabajo diario en pastelerías, panaderías, hoteles y restaurantes de alto nivel. Estará cargo del chef Marco Calenzo, director ejecutivo de Love to Italy Academy.
La iniciativa está dirigida a un amplio público profesional: desde chefs pasteleros y dueños de panaderías, hasta managers de comida y bebida, responsables de compras y desarrolladores de conceptos gastronómicos. Es un encuentro pensado para quienes buscan innovación, eficiencia y calidad en un mercado cada vez más competitivo.
La participación es gratuita, con inscripción previa obligatoria debido a la disponibilidad limitada de cupos. Toda la información del evento y el formulario de registración están disponibles aquí.
El evento cuenta con la organización de Love to Italy Academy LLC, institución dedicada a promover la excelencia de la cocina italiana a través de masterclasses, cursos y programas de formación dirigidos a profesionales del sector. La academia, que recientemente organizó una demostración de Molino Dalla Giovanna sobre la elaboración del Panettone, se enfoca en preservar la autenticidad de las recetas tradicionales y en difundir la cultura del uso de ingredientes de alta calidad, conectando a chefs y estudiantes con la historia y la técnica detrás de los productos más destacados de Italia.
