El National Hotel de South Beach fue el escenario de uno de los eventos gastronómicos más esperados del año: la Competencia de la Mejor Baguette y Croissant de Florida 2025. Organizada por FAACT Florida (French American Association of Crafts & Trades) en colaboración con French Morning Media Group, este evento celebró la excelencia de la panadería francesa en un ambiente lleno de sabor y tradición. Más de 400 personas se reunieron para apoyar a los talentosos artesanos que presentaron sus mejores creaciones.
FAACT Florida, una organización dedicada a promover la artesanía, los creadores y los emprendedores franceses que desarrollan sus actividades en los Estados Unidos, tiene como objetivo fortalecer los lazos entre ambos países a través de la cultura y los negocios.
Este concurso de la baguette y el croissant es solamente una de las múltiples iniciativas de la asociación para poner en valor el trabajo de los panaderos y chefs franceses, mientras crea un espacio de networking y colaboración en el exigente sector gastronómico estadounidense, fomentando nuevas oportunidades y vínculos profesionales.
Mientras los cinco miembros del jurado, Valérie Girou, Claude Villard, Julien Otto, Olivier Rizk y Etienne Le Bastard, evaluaban con rigurosidad las baguettes y croissants de los participantes, los asistentes disfrutaban de una degustación libre de los productos presentados, junto con una variada selección de dulces, salados, quesos y charcutería. La atmósfera del evento estuvo marcada por la emoción y la camaradería, mientras se celebraba la auténtica artesanía detrás de cada pieza.
El evento alcanzó su punto culminante con la entrega de premios de manos de Steven Meiner, el alcalde de la ciudad de Miami Beach. El galardón al mejor croissant fue otorgado a Guillaume Munier de Yann Couvreur Café, ubicado en Wynwood, un establecimiento reconocido por su perfección en la pastelería francesa. El segundo premio lo obtuvo Yusel Montelongo, de Baker 305, mientras que el tercero fue para Roxana Álvarez de Gustazo Borincano.
Por su parte, el premio a la mejor baguette recayó en Yusel Montelongo, el panadero cubano que, a través de su panadería Baker 305 de Miami logró cautivar a los jueces con su baguette. Laura Vital y Joris Allain de Bakery X obtuvieron el segundo lugar, mientras que Mathieu Cartron de La Croquantine ocupó el tercer lugar.
Entre las demás panaderías participantes se encontraron Bonjour French Bakery & Café, AME Bakery and Coffee, Sublime Crust, Café Marseille, Velato Bake House, D’liras, The Seed Coffee House, Loic Bakery, The Love Loaf, La Croissantine y Bakery Lab, y cada una de ellas contribuyó con un estilo propio que elevó el nivel de la competencia.
El Concurso de la Mejor Baguette y Croissant de Florida 2025 reafirmó una vez más la importancia de la tradición culinaria francesa, al mismo tiempo que mostró la creatividad y el talento de los panaderos locales. Con cada edición, FAACT Florida continúa fortaleciendo el vínculo entre Francia y Estados Unidos, y ofrece una plataforma para que los artesanos sigan mostrando su destreza, aprendiendo y abriendo puertas en el mercado estadounidense.
